Det finnes mange varianter av pinnebrøddeig. Her er en enkel, og en litt mer avansert oppskrift på turklassikeren. Fremgangsmåten er den samme for begge oppskriftene.
Deigen er enkel å gjøre ferdig hjemme, og tas med i en plastpose. Tradisjonelt er pinnebrød tilberedet ved at en snurrer deigen rundt en pinne, men med litt kreativ fantasi kan en finne mange tilberedningsmåter.
Enkel oppskrift
- 2 kopper hvetemel
- 1 ts bakepulver
- litt salt
- vann
Avansert oppskrift
- 500g mel (bruk gjerne grovt mel)
- 2 ts bakepulver
- 2 ss sukker
- litt salt
- 1 dl matolje
- vann
Slikk lager du deigen
- Bland det tørre
- Rør inn oljen (avansert oppskrift)
- Spe med vann til deigen blir smidig
- Blir deigen klebrig, tilsettes litt mer mel
Slik tilbereder du pinnebrødet
- Rull en klump deig til en pølse
- Tvinn deigpølsen rundt en pinne som fri for bark
- Pass på at deigen ikke blir for tykk (ca 1/2 cm)
- Stek brødet over glørne til de er gjennomstekt og slipper pinnen
Tips
- Den beste pinnen lager du av en grein fra et friskt tre. Spikk av barken på den delen hvor maten skal sitte.
- Om du tetter igjen brødet i enden, kan dette fylles med f. eks. syltetøy.
- For at pinnebrødet skal bli gjennomstekt uten at brødet blir svidd, bør det grilles over glør og ikke direkte i flammer. Deigen bør heller ikke være mer en ca 1/2 cm tykk for at den skal bli gjennomstekt.
- Du kan også snurre deigen rundt en pølse, og lage en ”Corn Dog”, som det kalles i junaiten. Det lønner seg da å grille pølsen litt først, og så snurre deigen jevnt utenpå pølsen.
- Det er mest moro å grille pinnebrødet på en pinne over glørne, men en kan også bake tynne kaker som stekes på en varm og flat stein.
- Nyplukkede blåbær, eller andre bær som er rørt til syltetøy er det perfekte tilbehør.
Namm <33
Hei, jeg skal lage pinnebrød til 2 personer og lurte på hvor mye mel, vann, olje osv. jeg skulle ha i. Også hvilken olje, solsikkeolje, olivenolje.. ja..
Med lett hoderekning ville jeg delt oppskrift 2 i 4,så burde det holde. Ca 1 kopp mel, 1 liten ts bakepulver, osv. Er ikke så nøye med hvilken olje du bruker. Hensikten er at deigen blir mer smidig. Soja eller annen olje uten sterk smak er greit.
akkurat nokk 😛
Et lite tips til variasjon:
Bland sukker og kanel i en liten pose, dypp pinnebrødene i blandingen, og stek over bålet. Smaker nesten det samme som kanelboller 🙂
Takk for tipset.
Dette skal jeg prøve neste gang jeg er på tur med barn. Ser for meg å bruke oppskriften med olje for å få en seig deig, rulle denne ut til en lang pølse, strø på blandingen med sukker og kanel og så lage en pinne-kanel-snurr. Høres veldig smakfullt ut 🙂
Ga meg også ideen til å bruke pinnebrøddeigen til å lage kanelsnurrer som kan bakes i en stor gryte.
Hmm, Muligens jeg bare skal gå rett ut i hagen og prøve med det samme. (Fortsettelse følger …)
Tusentakk for oppskrift på pinnebrød. Siden det er mandag så ble det ikke kanelsnurr på oss, men pinnebrød med en blanding av havregryn og hvetemel ca.50/50, pluss en dæsj oregano. Nydelig sammen med pølsene 🙂
Høres ut som dere hadde en hyggelig dag 🙂
Takk for oppskriften på pinnebrød. Den ga oss inspirasjon til å lage pinnebrød video http://youtu.be/CB8YpHGGbVU
Så flott at dere hadde nytte av oppskriften!