Hvorfor ikke prøve med nybakt brød på neste tur? Alt du trenger er noen få ingredienser, et bål og en flat stein. Har du ikke en flat stein, er det også mulig å benytte en stekepanne.
Her er min enkleste oppskrift på villmarksbrød for den som vil bytte ut knust knekkebrød eller matpakken på tur.
Ingredienser
- 1 kopp hvetemel
- 1 kopp maismel
- 2 ts bakepulver
- Salt og sukker etter ønske og smak
- Litt vann
Slik gjør du
- Bland mel, bakepulver, salt og sukker godt (det beste er å riste alt sammen i en pose)
- Slå i litt vann, og elt deigen. Ikke bruk for mye vann til å begynne med!
- Del deigen i passe biter og rull den til en kule i hånden
- Klem ut til runde brød på ca 1/2 cm tykkelse
- Legg brødene på en forvarmet stein (eller stekepanne)
- Snu etter noen minutter
Med litt erfaring ”vet” du når brødet er ferdig. Det skal være saftig i midten, og litt sprøtt på yttersiden.
Tips
- Vær gnien med vannet, og ha heller i mer etter hvert om det er nødvendig.
- Har du i for mye vann, ender det fort opp som røre i stedet for deig. Da er løsningen å lage luftige pannekaker.
- Brødene smaker meget godt med syltetøy av sesongens rørte bær, eller en kan ”jukse” og ha med syltetøy hjemmefra.
- For den avanserte villmarkingen kan egenprodusert sirup av for eksempel lønn eller bjørk være passende pålegg.
- Er du på fisketur, smaker det godt med litt smør, pepper og fersk fisk på brødet.
Hei, bruker samme oppskrift bare blander i forskjellige korn, havre, linfrø osv, bruker også en klype Stevia istedenfor sukker og havsalt som inneholder alle mineralene som jo bordsaltet mangler, bruker også honning hvis jeg er har dt tilgjengelig.
Honning høres ut som et godt forslag. Kanskje en liten utfordring å ta med på turen. En mulighet er flytende i flaske, men den smaker ikke helt slik honning skal…
Kommer til å legge ut litt forskjellige oppskrifter på brødmat på tur. Muligens også en artikkel om nybakt i friluft. Mottoet er at alt det er mulig å tilberede inne, er også mulig å tilberede ute.
Ja det er litt styr med honning på tur, har funnet ut at bjørkesøtt er tingen, mye bedre enn sukker, sunnere og inneholder mere godsaker!
Liker motoet
Jeg pleier å kjøpe forskjellige ferdige brødblandinger og bytter ut gjæret med bakepulver. Deler gjerne en kilospakning opp i 6 doble brødposer, og elter deigen i posen.