En oppdatert og utvidet versjon av artikelen om å lage Bjørkesirup er publisert her på bloggen i 2014. Har du enda ikke tatt turen ut i skogen for å tappe sevje og lage bjørkesirup, er det ikke for sent. Alle tipsene du trenger finner du i denne artikkelen jeg skrev for Ut.no. Vil du prøve …
En eksklusiv smak av natur
Prosjekt bjørkesirup går videre, til tross for at våren bare så vidt er i startgropen. Etter et par dager med forsiktig drypping fra bjørketrærne sitter jeg igjen med i overkant av 20 liter sevje. Utålmodig etter å smake på naturen, måtte jeg selvsagt tjuvstarte med å koke inn 3 liter av sevjen til …
Årets produksjon av Bjørkesirup er i gang
Da er første steg tatt for årets produksjon av bjørkesirup. Ute i skogkanten henger et par spann og samler opp bjørkesevje. Dråpe for dråpe. Siden det er litt kaldt i været enda, og sevja bare så vidt har begynt å stige går det litt sakte. Men for hver dråpe fylles det opp i spannet. Kanskje er det …
Hvordan vite når sevja stiger
Når vårsola begynner å varme stiger sevja i bjørka. Dette er tiden for en morsom, og smakfull aktivitet i skogen. Av bjørkesevjen kan du servere en kopp forfriskende bjørkesaft, eller lage din egen bjørkesirup til å ha på pannekaker eller over isen. Sevja stiger til ulike tider avhengig av …