Har du lyst til å forsøke noe annet en flamberte pølser på bålet neste gang du er på tur? Da bør du tenke på at matlagingen helst skal skje over glør, og ikke store flammer. Det er glo-haugen som skaper varmen som gir gode resultater.

Det er mange ulike typer bål, avhengig av formålet. Til matlaging er små bål med mye glør best egnet. Små bål er enkle å kontrollere, og en kan justere varmen etter behov. Med glør, fremfor høye flammer unngår en også at det smaker brent.
For å lage et bål som fort gir mye glør til matlangingen klyves veden i små kubber. Små kubber brenner fortest, og gir muligheten til å øke varmen om det er nødvendig.
Det er heller ikke uvesentlig hvilke tresorter som brukes til ved. Løvtrær gir mest kull, og dermed også gode glør som varmer stabilt og lenge. Gode tresorter kan være eik, ask, bjørk og rogn. Rogn og eik er blant de trærne som gir best glør og er meget godt egnet til for eksempel å lage bakt potet. Nåletrær som tørr gran og furu gir lite kull og glør, men lar seg bruke om en ikke har annen ved tilgjengelig.
Tips for bålet
- Stein som underlag til bålet gir god trekk, og ekstra undervarme
- Avgrens bålet med en lav steinring
- Fyr opp med tørre småkvister av for eksempel gran eller furu
- Så snart kvistene tar skikkelig fyr, legges stadig større kvister/kubber på til bålet brenner godt
- Når bålet brenner godt, bygges det opp en stor og luftig haug med klyvd ved
- La bålet brenne til flammene roer seg, og det er en god glo-haug i bålplassen
- Bruk en grein til å spre glørne, og bålet er klart til matlaging
Noen oppskrifter
Har du lyst til å forsøke noe annet en flamberte pølser, kan du teste ut disse oppskriftene:
- Pinnebrød
- Villmarksbrød eller pannebrød
Legg igjen en kommentar