Når varmen kom i nord ble det fort fart på sjøørretfisket. De siste ukene har det blitt noen ettermiddagsturer med hylende snellebrems og fisk på land. Da ender det også med sjøørret til middag, og i dag var det sjøørret- og kveitesashimi på menyen.
Jeg setter stor pris på å ta vare på fangsten, og lage noen gode måltider ut av fisken jeg får. Det er litt ekstra stas når en selv har sørget for hovedingrediensen til det som serveres.

Sjøørret, og annen rød fisk, kan tilberedes på utallige måter. Det er bare fantasien som setter grenser. Selv er jeg glad i sushi, så da er det jo naturlig å lage sjøørretsushi. Husk bare å fryse fisken et døgn først om du har tenkt å prøve sjøørretsushi (gjelder for all vill fisk).
Takket være Asbjørn hadde jeg også litt kveite på lur til middagen i dag. Da var det naturlig å lage en god tallerken «Sjøørret- og kveitesashimi». Ganske enkelt biter av sjøørret og kveite, ris på siden og en spicy saus av Sriracha, teriyaki og ponzu saus. Kjapt enkelt og smakfullt på en mandag.

Her er noen flere glimt fra fiske og middagsbordet de siste ukene.






Skitt fiske, og husk å ta vare på fangsten!
Legg igjen en kommentar