Glem seig havregrøt og dyre frysetørkede frokostblandinger som vokser i munnen. Gjør heller som Helge Ingstad, og andre ekte villmarkinger, og start dagen med luftige pannekaker.
Pannekaker på Amerikansk vis, eller Hotcakes som de også kalles, er enkle å lage. I motsetning til ”vanlige” pannekaker har en i bakepulver, og lager en røre som er litt tykkere. Resultatet er tykke luftige pannekaker, som passer like godt som lunsj på dagsturen eller frokost på langturen.
For den vektbeviste kan de jo legges til at det blir minst like mange kalorier pr gram som med havregrøt i sekken.
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 1 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- Vann i passende mengde
- Smør til steking
For ekstra velsmakende ”amerikanske” pannekaker bruker 1 kopp hvetemel og 1 kopp maismel
Luksusvarianten
- 2 kopper hvetemel
- 1 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 egg
- 2-4 ss tørrmelk
- Vann i passende mengde
- Smør til steking
For ekstra velsmakende ”amerikanske” pannekaker bruker 1 kopp hvetemel og 1 kopp maismel
Tilberedning
- Bland alt det tørre (dette kan du også gjøre på forhånd, og ta med i en pose).
- Pisk i egget om du velger luksusvarianten.
- Hell i vann mens du rører til du før en tykkflytende røre.
- NB: Røren skal være tykkere en for de tynne pannekakene vi er oppvoskt med .
- La røren svelle i 10 – 15 minutter før steking.
Stekes i pannen på svak til middels varme, slik at pannekakene blir gjennomstekte uten å bli brent.
Tilbehør
Det er mye en kan velge mellom som tilbehør til pannekakene. Velger en den amerikanske varianten, steker en opp en liten stabel med pannekaker, og heller lønnesirup eller lignende over. En annen variant kan være en liten smørklatt på toppen, og et lett dryss med sukker.
Syltetøy er velsmakende på pannekakene. På høsten blir det ekstra godt om en plukker noen never med blåbær, som røres ut med litt sukker. En enkel variant er å ta med syltetøy på flaske hjemmefra.
Den virkelig avanserte villmarking, eller turentusiast, kan forsøke med bjørkesirup. Denne kan lages ved å tappe sevje om våren, og koke sevjen inn til sirup.
Dette skal prøves!
Men i steden for sukker skal jeg ha i bjørkesøtt, i rette tiden på våren så kan mann jo ha i litt sevje fra bjørka i steden for vann =)