Andre navn: Gauksyre, skogsyre, kløvesyre

Kjennetegn: Små planter, ca 5-10 cm høy. Hvit blomster på tynn stilk. Bladene er trekoblede og minner om trekløver.

Voksested: Vokser i tette bestander på skyggefulle steder nordover til Troms.

Høstetid: Fra mai og utover sommeren.

Spiselig del: Bladene har en syrlig smak. Kan brukes som godteri på turen, eller smakstilsetning i salater eller til fisk. Blomstene kan også spises, og pynter godt opp i salaten.

Merknad: Gjøksyre inneholder C-vitamin

Annet bruk: Innen folkemedisinen har Gjøksyre tidligere blitt brukt mot forstoppelse og treg mage.

Advarsel: Gjøksyre inneholder oksalsyre som er noe giftig. I små mengder er ikke oksalsyre farlig. I store mengder kan oksalsyre føre til diare og åndenød. Det meste av giften forsvinner ved forvelling.

Anbefalt litteratur/lenker:
Winge & Bergersen: Spiselige bær og planter
Urtekilden: http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/oxal_ace.htm
Blekstad, Hans: Naturen som spiskammer